Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü’nde “Gastronomide Sürdürülebilirlik ve Tabaklama Sanatı: Geleceğe Lezzet Bırakmak” Söyleşisi ve Atölyesi Gerçekleştirildi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü, Kısık Ateş Akademi iş birliğiyle anlamlı bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. “Sürdürülebilirlik ve Tabaklama Sanatı” temasıyla düzenlenen söyleşi ve atölye çalışmasında, Kısık Ateş Akademi uzmanları öğrencilerle buluştu.

Şef Murat Yıldız, Gülçin Kaya ve Simay Başural’ın katılımıyla gerçekleşen etkinlikte, sürdürülebilir mutfak uygulamaları, gıda israfının önlenmesi ve modern tabaklama teknikleri üzerine değerli bilgiler paylaşıldı. Etkinliğin atölye kısmında ise öğrencilerimiz, Şef Murat Yıldız’ın hazırladığı Mavi Kuyruk Karides ve Sakız Enginar reçetelerini gözlemleme fırsatı buldu. Öğrencilerimiz, hem sürdürülebilir ürün seçiminin önemini deneyimledi hem de estetik tabak sunumlarına dair edindi.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü olarak, sektörden önemli isimleri öğrencilerimizle buluşturmaya ve mutfakta sürdürülebilirliği desteklemeye devam edeceğiz.