“Asya Mutfağı Söyleşisi: Japonya” Etkinliği Gerçekleşti!

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen “Asya Mutfağı Söyleşisi: Japonya” etkinliği 27 Kasım 2024 tarihinde gerçekleştirildi. Japon mutfak kültürüne dair sunulan derinlemesine bilgiler, öğrencilerimizin bu alandaki bilgi birikimini zenginleştirdi.

Söyleşi kapsamında, katılımcılarımızdan Merve Yahşi, Japon mutfak kültürünün UNESCO tarafından somut olmayan kültürel miras olarak kabul edilen geleneksel mutfak anlayışı washokuyu ve bu konseptin “yumuşak güç” bağlamındaki etkilerini aktardı.

Bir diğer konuşmacımız Ceylan İpek El ise Japon mutfağının temel unsurlarını ve inceliklerini ele alarak sake üzerine kapsamlı bir sunum yaptı. Sake’nin farklı türlerini detaylı bir şekilde ele alan konuşmacımız, bu türlerin tat profilleri ve üretim süreçleri gibi konularda katılımcılara değerli bilgiler sundu. Sake’nin türleri arasındaki farkları öğrenen katılımcılar, Japon mutfağının bu eşsiz içeceğine dair daha bilinçli bir bakış açısı kazandı. Bu keyifli etkinliğe katkıda bulunan konuşmacılarımıza, katılan ve destek veren herkese teşekkür eder, gelecekteki etkinliklerde buluşmayı dileriz!