18
Ara
2024
“Mutfakta Yaratıcılık” Etkinliği Gerçekleşti!
17 Aralık 2024 tarihinde, Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü tarafından düzenlenen etkinlikte, mutfak dünyasının önemli isimlerinden Michelin Genç Şef Ödülü ve Gault Millau Yükselen Şef Ödülü sahibi Mevlüt Özkaya, öğrenciler ile bir araya geldi.
2025 yılı seçkilerinde Michelin Rehberi “Tavsiye Edilenler” listesine ve Gault Millau İstanbul Listesi’nde 2 toques ödülüne layık görülen Mürver Restaurant’ın Chef de Cuisine olarak görev yapan Mevlüt Özkaya, etkinlikte sadece mutfakta yaratıcılığın gücünü değil, bir şefin kariyer yolculuğunda karşılaştığı zorlukları, yürüdüğü yolları ve mutfak yönetiminin püf noktalarını tüm içtenliğiyle paylaştı.
Doç. Dr. Nihan Yarmacı Güvenç’in moderatörlüğünde gerçekleşen etkinlik, genç şef adaylarına hem ilham verdi hem de mutfak dünyasının bilinmeyen yönlerine ışık tuttu. Özkaya, kariyerinde edindiği tecrübeleri aktararak, mutfakta teknik bilginin yanı sıra disiplin, yaratıcılık ve problem çözme yeteneğinin de ne kadar önemli olduğunun altını çizdi.
Katılımcılar, şefin başarı öyküsünü dinlerken, gastronomi dünyasında sınırları zorlamanın ve yeni ufuklar açmanın ipuçlarını öğrenme fırsatı buldu. Etkinlik, özellikle mutfak yönetimi, ekip ruhu ve yenilikçi düşünce konularına odaklanmasıyla büyük ilgi gördü.
Bu değerli buluşma, geleceğin gastronomi profesyonellerine ve gastronomiye ilgi duyan öğrencilerimize ilham veren bir yol haritası sundu.
Yayınlanma Tarihi: 18 Aralık 2024