ÖĞR. GÖR. BÜŞRA DİKEN ÇOLAK’IN BÖLÜM YAZARI OLDUĞU TARİHSEL VE KÜLTÜREL BOYUTUYLA TÜRK MUTFAĞI KİTABI YAYINLANDI

Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümümüzün akademisyenlerinden Öğr. Gör. Büşra Diken Çolak’ın, ‘Türk Mutfağında Çorbalar’ ve ‘Türk Mutfağında Salata, Meze, Sarma ve Dolmalar’ başlıklı bölümleriyle katkı sağladığı Tarihsel ve Kültürel Boyutuyla Türk Mutfağı adlı kitap Prof. Dr. Serkan Şengül editörlüğünde Detay Yayıncılık tarafından yayımlandı.