DOÇ. DR. NİHAN YARMACI GÜVENÇ VE ARŞ. GÖR. SERAY EVREN’İN ‘ANASONLU BAHARAT’ KİTAP BÖLÜMÜ YAYIMLANDI

Gastronomi ve Mutfak Sanatları akademisyenleri Doç. Dr. Nihan YARMACI GÜVENÇ, Arş. Gör. Seray EVREN’in yazdığı ‘Anasonlu Baharat’ başlıklı kitap bölümü, Doç. Dr. Alper KURNAZ ve Doç. Dr. Serkan ŞENGÜL editörlüğünde Detay Yayıncılık tarafından basılan ‘Baharat, Otlar ve Soslar’ isimli kitapta yayımlandı.