Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi TR DİZİN’de indeksli yayımlanmıştır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Effect of Casing Diameter on Some Qualitative Properties of Smoked Heat-Treated Sucuk Stored in Cold under Modified Atmosphere Conditions” başlıklı araştırma makalesi TR DİZİN’de indeksli “Recep Tayyip Erdoğan University Journal of Science and Engineering” isimli dergide yayımlanmıştır.

Makaleye erişmek için https://dergipark.org.tr/en/pub/rteufemud/issue/89647/1531495