Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi uluslararası hakemli dergide yayımlanmıştır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Effects of Different Chloride Salts and Fat Levels on the Quality Characteristics of Beef Patties” başlıklı araştırma makalesi uluslararası hakemli “International Journal of Gastronomy Research” isimli dergide yayımlanmıştır.

Makaleye erişmek için: https://gastronomyresearch.com/index.php/ijgr/article/view/46