Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi yayımlanmıştır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Evaluation of the Use of Vacuum-Dehydrated Minced Meat in Beef Patty Production” başlıklı araştırma makalesi ESCI – Q2 indeksinde taranan “AgriEngineering” isimli dergide yayımlanmıştır.