Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın araştırma makalesi yayımlanmıştır.

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Barış Yalınkılıç’ın “Effects of Various Citrus Fiber Coatings on the Color, Texture, and Sensory Properties of Chicken Nuggets” başlıklı araştırma makalesi “International Journal of Gastronomy Research” isimli dergide yayımlanmıştır. Makaleye erişmek için tıklayınız.