Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Gör. Ayşen Çoban Dinçsoy’un makalesi yayımlanmıştır

Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü öğretim üyelerinden Dr. Öğr. Üyesi Ayşen Çoban Dinçsoy’un “Gluten Status in Gluten-Free Pastry and Bakery Products Produced in Istanbul, Turkey” başlıklı araştırma makalesi TR Dizin ve Scopus indekslerinde taranan “Akademik Gıda” isimli dergide yayımlanmıştır.

Makaleyi incelemek için tıklayınız.